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“L’incontournable” de la région occitane. Cette cité médiévale du XIIIème siècle est la plus grande d’Europe, classée au Patrimoine de l’UNESCO.
Forte de ses 3 kilomètres de rempart, de sa double enceinte et de ses 52 tours, vous y découvrirez aussi le château Comtal, la basilique Saint Nazaire ainsi qu’un ensemble de maisons remarquables.
Le 14 Juillet, l’embrasement de la cité et ses feux d’artifice lui confèrent un caractère tout particulier. Un grand nombre de Festivals d’été s’y déroule ayant pour toile de fonds les remparts.
Fort de son histoire, le Pays Cathare se situe tant dans l’Aude que dans l’Ariège.
À pied, ou en vélo, le GR 367 passe par les hauts lieux du catharisme. Long de ces 200 kilomètres, ce sentier de randonnées vous amènera de Port La Nouvelle à Foix. Montségur, Lastours, Quéribus, Saissac ou Peyrepertuise sont aussi accessibles en voiture, seule la montée aux châteaux se faisant à pied. De nombreuses attractions tant pour les enfants que pour les adultes sont organisées afin de mieux connaître la vie au Moyen Age.
Que l’on soit dans l’Aude ou dans l’Ariège, de nombreux sites remarquables non loin de Gaja-la-Selve sont accessibles. À pied, en vélo, en bateau ou en voiture, la diversité de ces sites vous permet de mieux découvrir le Pays Cathare ainsi que le "Piémont" des Pyrénées. La collégiale de Castelnaudary, l’abbatiale de Montréal, l’abbaye Bénédictine de Saint Papoul, l'abbaye de Fontfroide, le cloître de Saint-Lizierou et la cathédrale de Narbonne en sont des exemples. De nombreux villages classés ”remarquables” ou plus “beaux villages” de France agrémentent vos visites : Fanjeaux et le village de Camon, sans oublier la très belle bastide de Mirepoix, labellisée Pays d’Art et d’Histoire.
Construit au XVII ème siècle par Pierre-Paul Riquet sur la volonté de Louis XIV, ce canal a pour vocation de relier l’Atlantique à la Méditerranée. Classé au Patrimoine de l’UNESCO, vous pourrez à loisir découvrir ce dernier, en bateau, en vélo, ou en randonnée. Les nombreuses écluses en font une très belle attraction et vous permettent de découvrir les mécanismes ancestraux de la remontée ou de la descente d’un canal. Du “Grand Bassin” de Castelnaudary, vous aurez le choix de vous diriger vers l’Atlantique ou la Méditerranée, le seuil de Naurouze partageant les eaux. Points d’attractions : Port Lauragais, le Grand bassin, les écluses de Trèbes, de l’Aiguille, sans oublier les 9 successives écluses de Fonsérannes.
De nombreux lacs entourent la région sans compter que la Méditerranée se trouve à 1h de Gaja-la-Selve. Les plages de Narbonne, Gruissan, Leucate, Port Barcarès en font la joie de tous. Organisés autour des jeux aquatiques, les lacs de Saint-Férréol, Montbel, Ganguise, Port Lauragais, vous offrent de nombreuses activités. Ainsi, le lac de Buzerens à Bram permet à tous de s’adonner au téléski aquatique, knee-board (à genou), paddle et autres joies nautiques. Le parc Aquaviva de Carcassonne demeure “le” parc aquatique à la façon “US”… À vous de le découvrir !
Les adeptes du canoé-kayak quant à eux pourront descendre l’Hers à Mirepoix ou à Belpech.
Là est la question…
À vrai dire, différents les uns des autres, ils sont tous beaux ! Du marché de Mirepoix, le lundi sous la halle et ses “couverts” du XVème siècle où de nombreux producteurs locaux se rassemblent…. Au marché de Revel le samedi sous la halle centrale portée par ses 79 piliers de chêne… À Saint Girons, l‘un des finalistes des plus beaux marchés de France… À Narbonne qui a obtenu en 2022 le titre de plus beau Marché de France. À vous de choisir !
Le Golf de Carcassonne est le seul golf de l’Aude. Il dispose de 18 trous, d’un pratice, d’un green et le tout agrémenter d’un restaurant. À proximité de Gaja-la-Selve, un certain nombre de centres équestres vous proposent différentes activités en fonction du niveau de chacun : pour des balades, du manège ou tous autres types de demandes. Des randonnées pédestres ou à vélo avec de nombreux parcours sont à votre disposition. La nouvelle Voie Verte “du canal du Midi à Montségur” permet d’atteindre les Pyrénées après un parcours de 70 kilomètres passant par Bram, Montréal et la bastide de Mirepoix.
Et si faire une halte était aussi calmer et apprivoiser ce tumulte au fond de soi ?Permettre à l'inattendu de se manifester à notre conscience. Honorer le rendez-vous pour la rencontre de ce qui résonne et qui veut naître en nous. S'accorder des moments pour soi, laisser pulser l'énergie de vie et le souffle de l'être.
Ne quittez pas l’Occitanie sans déguster le fameux Cassoulet de Castelnaudary, élu meilleur cassoulet du monde en 2024 ! Notre table d’hôtes peut vous le proposer à la demande. Région riche en spécialités régionales aussi bien salées que sucrées, ne manquez pas par exemple les Flocons de l’Ariège… Bonne dégustation !